Είναι σπάνιο να πηγαίνεις σε ένα εστιατόριο με concept τόσο μελετημένο όσο το Souk στη Γλυφάδα.

Το είδος του φαγητού που προσφέρει είναι λιβανέζικο street food και όλα τα στοιχεία σχεδιασμού του από τα φαγητά έως την κατασκευή συνδυάζονται κατά τρόπο που να προσφέρουν στον επισκέπτη την προσομοίωση μιας βόλτας σε μια αγορά, ένα παζάρι της Βυρηττού, εκεί όπου περπατάς και σταματάς στους διάφορους πάγκους για να δοκιμάσεις διάφορες νοστιμιές, αλμυρές και γλυκές, ένα καφέ, ένα τσάι.

Souk

Μπαίνοντας λοιπόν στο Souk αντικρύζεις ένα μεγάλο μοντέρνο χώρο με πολλά και παράταιρα design τραπεζοκαθίσματα και μια σειρά stand-μαγαζάκια από μέταλλο και ξύλινες σανίδες με neon επιγραφές που περίπου εξηγούν τι διαθέτει το καθένα. Τα γήινα κεραμικά φωτιστικά που μοιάζουν με μαγειρικά σκεύη, το πάτωμα με τις αφαιρετικές έγχρωμες ψηφίδες, τα παραδοσιακά κυψελωτά παραθυράκια και το ταβάνι με τα τόπια από ύφασμα δημιουργούν την εικόνα ενός εκμοντερνισμένου street market της Ανατολής.

Οδηγίες: Αν σαστίσετε προσωρινά ως προς το τι να κάνετε, η απάντηση είναι εύκολη και θα την βρείτε μόνοι σας ή με μικρή βοήθεια από το φιλικό προσωπικό.

Κατ’αρχήν κατοχυρώστε ένα τραπέζι αν έχει κόσμο, και κάντε μια βόλτα στα stand για να παραγγείλετε (στο καθένα χωριστά). Με τα αποκόμματα που θα σας δώσουν πληρώνετε συνολικά στο ταμείο και μετά από κανένα δεκάλεπτο ξαναπηγαίνετε στα κιόσκια για να παραλάβετε τα ζεστά πιάτα της παραγγελίας σας. Self-service δηλαδή.

Souk

Ταλαιπωρία; Ίσως την πρώτη φορά, μετά είναι πιο εύκολο γιατί γνωρίζεις τη διαδικασία.

Τι παίρνουμε; Ανοικτές πίτες (λιβανέζικες “πίτσες” θα τις έλεγα”), σάντουιτς saj (λεπτό μακρόστενο σουβλάκι τυλιγμένο σε λεπτή λιβανέζικη πίτα) με υλικά της επιλογής σας, σαλάτες και πίνουμε μπύρα, κρασί (γύρω στις 10 αξιόλογες επιλογές σε ποτήρι) ή αναψυκτικά. Επίσης προσφέρονται γλυκά, παγωτά και καφέδες.

Οι πίτες (4-5 €) ψήνονται σε ξυλόφουρνο και θυμίζουν τις γνωστές μας πίτσες αλλά με πιο εξωτικά, ανατολίτικα υλικά. Υπάρχει δυνατότητα να παραγγείλουμε στην ίδια πίτα δύο τύπους. Έτσι δοκιμάσαμε πολλές γεύσεις: με απαλό και εύγευστο τυρί Manoushe, με το ίδιο τυρί και μίγμα αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών Zaatar (τελείως μεσογειακή γεύση με λάδι, ρίγανη και θυμάρι), με τυρί και ψητά λαχανικά, με αρνίσιο κιμά (λαχματζούν).

Όλες οι πίτες μου φάνηκαν εξαιρετικά νόστιμες, το λαχματζούν αρκετά διαφορετικό σε σχέση με αλλού, το ζατάρ καλύτερα να είχε μπει σε μικρότερη ποσότητα.

Τα saj μου φάνηκαν πολύ ελαφριά. Δοκίμασα ένα με κοτόπουλο, ρέβα και γιαούρτι με δυόσμο. Πολύ ελαφρύ και υγιεινό. Η πιτούλα ήταν πολύ λεπτή και με κάπως αλευρώδη γεύση, φώναζε για λίγο λαδάκι! Μην ξεχνάμε ότι μιλάμε για street food. Η τιμή τσιμπημένη (4,80€ για κοτόπουλο και φθάνει περίπου τα 7€ για μοσχάρι!).

Στις σαλάτες το χούμους (2€) ήταν ελαφρύ αλλά άγευστο ενώ το ταμπουλέ (3€) δεν μου άρεσε (ήταν λίγο “νερουλό”).

Ήπια ένα ποτήρι κόκκινο κρασί Ράμνιστα κυρ Γιάννη, επίσης ακριβό για “street κατάσταση”στα 5,5€.

Ο κόσμος, όλων των ηλικιών αλλά κυρίως 25-30, ήταν αρκετά συμπαθητικός ενώ έκπληξη ήταν η πολύ καλή μουσική με brit αναφορές. Στα πλην οι ναργιλέδες (lol δηλαδή) αν και αυτό κατανοητό είναι.

Δυστυχώς επειδή street food ίσον fast food (φαίνεται άλλωστε και από τα χάρτινα σερβίτσια), το Souk δεν ενδείκνυται για πολύ ώρα εκτός αν συνεχίσεις με ποτά. Αισθάνεσαι ωστόσο λίγο άσχημα να κρατάς για πολύ το τραπέζι σου καθώς συνεχώς μπαίνουν παρέες που ψάχνουν να καθίσουν. Τουλάχιστον αυτό αποκομίσαμε την ώρα που πήγαμε (κατά τις 9 το βράδυ). Δοκιμάστε να πάτε όμως οποιαδήποτε ώρα. Είναι ανοικτό 24/7.

Τέλος επειδή πολλοί μας ζητάτε βαθμολογία για τα μέρη που επισκεπτόμαστε, here are the votes of the Choosy Bastards jury:

Χώρος/concept: 9/10

Φαγητό: 7/10

Value for money: 6/10

Συνολική εντύπωση: 7/10


Souk, Γρηγορίου Λαμπράκη 3, Γλυφάδα, 210 8981000
WiFi: Ναι
Smoking: Ναργιλές
Θα ξαναπάς: Ναι

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιραστείτε το: