Στην πλατεία της Νέας Σμύρνης άνοιξε εδώ και λίγο καιρό η “Κυψέλη”, ένα διαφορετικό καφέ το οποίο ειδικεύεται στους χειροποίητους λουκουμάδες και το ελληνικό γιαούρτι.

Ο γνωστός από την αλυσίδα Simply Burgers ιδιοκτήτης Άρης Κάρεϊ, ερμηνεύει το παραδοσιακό λουκουμαδοπωλείο με τη δική του επιχειρηματική  λογική ανοίγοντας σε μια από τις πιο ζωντανές πλατείες της Αθήνας την πρώτη του Κυψέλη, με προοπτική φαντάζομαι να αναπτυχθεί με franchise και αλλού.

Ο χώρος συνδυάζει, τολμηρά θα έλεγα, πολλά παραδοσιακά στοιχεία όπως το σκαλιστό ξύλο ή τα λευκά έπιπλα φερ-φορζέ με αρκετά μοντέρνα όπως η κεντρική προθήκη των γλυκών με την κυψελωτή οροφή και τα έντονα χρώματα στους τοίχους και τα υφάσματα. Αν και δεν με τρελαίνει, θεωρώ ότι είναι ελκυστικός σε πολλές ηλικίες. Επιπλέον αν συσχετίσεις το είδος που πουλάει με τη θέση που άνοιξε, τότε καταλαβαίνεις ότι χρειαζόταν κάτι που να βγάζει ελληνικότητα και να απευθύνεται στους πάντες και κυρίως στις οικογένειες.

Στην “Κυψέλη” δοκιμάζουμε χειροποίητους ζεστούς λουκουμάδες ή γιαούρτι (στραγγιστό παραδοσιακό ή παγωτό), στα οποία μπορούμε να προσθέσουμε μέλι, σοκολάτα ή διάφορα σιρόπια και toppings όπως ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα, μπισκότα και γλυκά του κουταλιού. Θα το συνοδέψουμε φυσικά είτε με έναν καλοφτιαγμένο καφέ (ελληνικό στο μπρίκι για τους μερακλήδες ή οποιονδήποτε άλλο τύπο) ή με μια φρέσκια λεμονάδα. Σημειώστε πριν αποφασίσετε για το μέγεθος της μερίδας λουκουμάδων που θα παραγγείλετε, πως μαζί με τον καφέ φέρνουν κέρασμα ένα σωστά τηγανισμένο, νοστιμότατο και τραγανό λουκουμά. Αυτόν με την τρύπα στη μέση και τη κρυσταλλική ζαχαρίτσα στην επιφάνεια! Αλήθεια πόσες ευχάριστες παιδικές αναμνήσεις φέρνουν αυτές οι γεύσεις!

Μην περιοριστείτε όμως στους λουκουμάδες. Και το γιαούρτι είναι ελαφρύ και με ωραία υφή. Η μικρή μερίδα (3€) είναι αρκετή. Το δοκιμάσαμε μαζί με καραμελωμένα καρύδια και γλυκό κουταλιού περγαμόντο με δροσερό και δυναμωτικό αποτέλεσμα.

ΥΓ: Δεν μπορώ να μην αναφέρω την περίπτωση Έλληνα που είχε παρόμοια ιδέα (και ντόνατ) αλλά ξενιτεύτηκε λόγω κρίσης στη Βαρκελώνη για να ανοίξει επιτυχημένο κατάστημα με λουκουμάδες. Δείτε το εδώ. Να συμπεράνω ότι οι λουκουμάδες είναι σε άνοδο;


Κυψέλη, 25ης Μαρτίου 15, πλατεία Νέας Σμύρνης, 2109312116
WiFi: Ναι
Smoking: Ναι στον εξωτερικό χώρο
Θα ξαναπάς: Ναι

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιραστείτε το: